日本総合研究所ら5社、食品ロス削減にむけダイナミック・プライシングで実験

日本総合研究所、今村商事、サトー、西日本イシダ、まいづる百貨店の5社は1月24日から2月26日（予定）まで、ダイナミック・プライシングによるサプライチェーンの効率化および食品ロス削減への効果を検証する実証実験を、佐賀県で行っている。賞味・消費期限別に商品を在庫管理し、ダイナミック・プライシングを取り入れた販売をすることで、テーマである①小売店舗業務の効率化、②小売店舗における効果的・効率的な売り切り促進、③食品メーカーにおける製造見込み数の精度向上、の3点を検証する。 在庫管理のために、商品には