AI・画像解析技術で残食調査　栄養摂取量計算や好み分析等に応用

有限会社mode-Duo(モードデュオ、所在地：東京都渋谷区、代表取締役：尾島 康仁、以下 mode-Duo)は、AI/IoT領域の新事業としてAI・画像解析技術を応用した残食調査支援システムを開発した。 今回mode-Duoが本格的に開発に着手する残食調査支援システムの特徴は、食前・食後の配膳画像を撮影し、「差分データ」を取得することにより、実際にどのメニューが多く食べられたのか(残されたのか)をより詳細に調査することが可能なことだ。 また、栄養価などの情報を組み合わせることにより、一人一人が